白葡萄酒是最适合夏季的时令酒,一如烧酒之于冬天、茴香酒之于早春、红酒之于秋天一样,不同的时令酒应对着不同季节、不同的环境与不同心情,而其独特的口感亦能随外在环境一起发生变化,为人带来一份宜时宜地的诱惑。
喜欢红葡萄酒的人通常会认为夏天是一个糟糕的饮酒季节,而喜欢白葡萄酒的人却迫不及待地期盼着艳阳高照的日子迅速到来,以便在庭院的绿荫下,开一瓶香气四溢的白葡萄酒,伴着冰镇哈密瓜一起吃下肚。
记得有次台湾美食作家韩良露曾经说过,每到夏天,她就特别喜欢喝白葡萄酒,如果是在午后,她会一边看着白花花的光影和树叶,一边从野餐篮中取出乳酪、水果等,配上冰镇白葡萄酒一起享用;而如果是在入夜以后,她又想要站在有风的凉台上,配着沙拉之类的冷盘,一路喝下去,直至双颊泛红。