曾经在和朋友竞相胡喷的时候，下过断语，如今的餐饮是越不靠谱就越能赚钱…… 艺术地吃在喷得意气风发的时候就被规划到“不靠谱”的那一类，狼吞虎咽和修身养性怎么能靠谱？后来想想，是自己和人家生意人不靠谱了，就是让你想不到，才有你好奇的一次次进门，就是让你不知道艺术着吃是怎么回事，才教会你吃并艺术着，然后让你告诉更多的人，饭原来是这样吃的，然后艺术着吃的人越来越多，不靠谱的事也就靠谱了。

　　酷烤，听听这名字，酷烤，一家东北风味的烧烤店却起了个个性十足的名字，店面不大，装修得却不像一家烧烤店，时尚的卡座、漂亮的餐具、天花板上垂下的羽毛和耳畔的流行迪曲，时尚的味道、情调的流动，整个一个酒吧或者是艺术的小窝。二楼有中式的隔断，雕梁画栋、轻纱曼舞，寻常烟熏火燎的烧烤居然可以如此艺术。烤月牙骨、鱿鱼须、鸡软骨、手撕板筋、蚕蛹串、烤乳鸽、烤鲤鱼、冰虾串、麻辣涮锅……两种蘸料、一碟辣酱、一碟干料，干料是用芝麻、花生和一些叫不出名的东西磨成的粉，粗犷的东北风味也可以如此精细；月牙骨是店里的招牌烤串，应该就是羊脆骨，脆骨的外面留有一层肥油，吃一块唇齿留香；麻辣涮锅里面可以涮成串的肚、蘑菇、海带等各种蔬菜，味道像极了麻辣烫，不需要再加料就已经够麻够辣了。蚕蛹串用得是那种胖胖的黄蚕蛹，肉又多又香；手撕板筋吃起来可真过瘾，肥厚的板筋足有4厘米见方。最后还有这里的凳子，其实就是一个藤制的箱子，里面能放随身的包包和衣服，坐在上面，可以放心大胆地撒开了吃，既不用担心包包被人偷，又不会让外套熏上烤肉味。即便是撒开了吃，在这样的环境中，感觉上也是艺术了许多，没有油烟味，有的只是口唇留香……

　　金岛花园，一个高尚的社区，金岛咖啡吧，地道的红酒，讲究的吃食，醇厚的雪茄，德国、意大利、阿根廷知名国家的香肠，听着就是个高尚的所在。进门的时候，我是一身休闲，还真觉得和环境有些不搭配，下里巴人惯了，突然一下阳春白雪，还真不适应。房间其实是个越层的商品房，楼梯的背面是一个顾盼的西方姑娘，落地的酒柜，里面今后也许是名酒，或是CD，红酒和CD是如今艺术的一种生活方式，或者说是标榜的一种艺术的生活，艺术的所在，标榜的生活，也许这可以搭配上高尚的社区。外面是冬夜，寒冷得有些凝固，里面是温暖如春的享受，虽不是寻常的生活，也不是奢靡的向往，但体验也许是艺术的快感……

　　随性的生活、随性的享受、随性的大快朵颐，也许就是吃并艺术着的体验。