马语者，小人物，大胖子，生于福清，长在邵武，业在福州，没啥志向，爱吃而已，有生之年希望能够做个吃遍福州大小餐馆的幸福老百姓。 ＋加关注 @吃遍福州马语 ＋加关注 微信公众号搜索：福州马语美食

    福州辖五区八县，其中长乐市是著名的渔业之县，但很多人可能不知，长乐的渔产70％出自于梅花镇，而不是漳港金峰等大家熟知的城镇，这次我和几位好友就一探梅花的海鲜。

    烟雨江南早春来，千朵万朵梅花开。梅花镇，很有诗情的名字，虽然她并没有江南小镇那种旖旎的风光，但从名字上我们可以感受当地人对美好生活的向往。

    梅花镇位处长乐市的出海口，犄角地带，交通不便，这也是众多人未去过的原因。

    看地形就知道这里是兵家要害之地，回顾历史，明朝起抗击倭寇，这里就是千户兵营驻扎之处，现在还保留有古城墙等历史遗迹。

    梅花盛产的海鲜最著名的可能要算梅花鲟，个大壳青膏实，可以和福清平潭的金鲟相媲美，价格奇贵，这次我们去的不是季节暂时没吃到。

    梅花海鲜之旅是李行长发起的，他曾经在长乐边防派出所工作过，算是海鲜行家，我们本来计划去漳港的，但听他推荐就觉得没去过的才新鲜，小范围一吆喝，一桌齐了。

    周日上午十一点我们在营前高速收费站出口集中，集合完毕后，沿着203省道往机场方向开去，到金峰地段，转胪峰大道，过金峰镇，就能看见往梅花方向的指示牌。

    梅花镇是个小镇，镇上居民本来就不多，再加上出国谋生众多，显得比较冷清，只有边防派出所没有行政派出所。

    我们目的地是梅北村村委会，大家可以导航这里。

    吃海鲜的地方叫光仔饭菜店，当地朋友推荐的，很破旧的一家小店，居民家改造的，但一到门口，就闻到一股各种饭菜揉在一起的香味，这香味往往只有在乡下的酒楼才能闻到，肚子一下子叫了。

    海鲜看起来品种蛮多，许多小海鲜根本认不来，问了也不知普通话该怎么说，只知道当地人叫什么，这就对了，来这里要是都是吃福州酒楼可以吃到的，就很没意思了。

    厨师就是转角处汗流浃背的操作，速度很快，大排档风格。

    这次点菜不是我点的，是行长当地朋友安排的，因为很好吃，我也顾不上问东西名称，有的问了也翻译不来，所以如果有错的或叫不出名字的，大家见谅。

    一、第一道就翻译不来了，福州话翻译大概是“荸荠糕”。

    二、这是梅花酒楼特色，带鱼炒粉干，绝了，我第一次听说还有这样做法，新鲜的本洋带鱼鱼肉片下再拿去炒粉干，带鱼本来就是我的最爱，再加粉干，真的是没得抵抗，带鱼味道不会很明显，注意分辨才看见粉干上附着许多带鱼白色的粉，好吃。

    三、带鱼滑汤。片完鱼肉剩下的带鱼骨加酸笋做汤，也算一鱼两吃。

    四、红糟酸菜焖巴鱼。巴鱼就是河豚，是这里特产，放心，当地人吃了这么多年都没事，这道菜算是全桌最好吃的，尤其糟＋酸菜非常提味，底汤都被分光。

   

    五、天然小目刷。第一次吃到这么小的目鱼肚子里还塞满饭。

    六、天然海虾。城里的海鲜即便是冰鲜的都和这些码头边的无法比。

    七、虾蛄。太刺没吃。

    八、凉拌海蜇。

    

    九、干炸龙舌鱼。

    十、拌螺头。

    十一、当地特产手工鱼丸。长乐鱼丸煮后不会膨胀，算是地方特色。

    十二、清蒸天然海蟹。这个季节要吃公蟹，母蟹要再过个把月，公蟹也有膏，白膏，略带胶质，很香。

    十三，半酒炖海螺。这个螺从海水箱捞出来还有点可怕，不过炖后好吃，带有韧性。

    十四、清蒸黄翅。

    十五、目鱼蛋。这个目鱼蛋不是我们在福州酒楼吃的一个个类似鸡卵似的目鱼蛋，应该是新鲜目鱼肚内容物，第一口好咸，再试好鲜，如果挑一点下饭绝对很好，可惜店家啥都有就是没有白饭。

    十六、这个我从来没有吃过，问了，当地人音译大概就是流蜞，一种产于闽江口的特殊软体动物，可遇不可求，也不知道是不是。吃起来倒不觉得好吃，总觉得像吃千足虫，没有留下好感。

    十七、炸海蛎。不要小看，海蛎肥的胜过大生蚝，咬开后有许多汁，那海蛎味是超市即便现剥的海蛎所没有的。

    十八。这个又是只有当地称呼，我感觉像是宁德海鲜吃到过的莲肉。

    十九、糟煮梅鱼。用糟是闽菜特色，尤其用来煮鱼去腥是一流的，无鳞片的鱼比如黄甲黄沉等往往比较腥，用糟来烹饪是恰好不过。

    十一个人吃的饱了不能再饱。

    梅花镇还算是未开放的小镇，也没啥游客，这里的菜肴还是保留小镇原有风味，渔民在过去是非常贫穷的，再加没有冰箱储存生鲜，所以菜肴往往偏咸，并加入大量的糟酒调味，一来下饭二来剩下也不易腐坏，我们吃完这家总的感觉就是海鲜食材没话说，但每碗都咸的厉害，所以大家如果有去一定要交待稍微淡一些。

    人均一百左右菜金。

    下次计划去鹤山吃杠面。

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