2016年3月18日，由福建省消委会与福建餐饮烹饪行业协会牵头，78美食网、海峡消费报共同承办的“一言九鼎 诚信传递”餐饮315启动仪式暨福州餐饮热力榜颁奖典礼在三盛国际中心9楼隆重举办。本次活动结合了时下最具发展前景的”开放式厨房“议题，邀请了福建省消委会秘书长、福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营先生、海峡消费报副总编方金春、福建柒福文化传媒股份有限公司78美食网董事长江日华先生、福建柒福文化传媒有限公司78美食网总经理曲晨先生，在餐饮标准化管理方面有丰富经验的百胜餐饮闽潮市场总经理李月云女士，以及福建最具影响力的餐饮企业代表来到现场，与大家一起分享”开放式厨房“的管理经验，共同探讨2016年餐饮行业发展趋势。

    活动上，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营先生分享了2015年福建省餐饮行业发展情况以及2016年福建餐饮行业发展趋势分析。海峡消费报副总编方金春先生、福建柒福文化传媒股份有限公司江日华董事长、百胜餐饮集团闽潮市场总经理李月云女士等也都分别进行了致辞。


    2015年12月至2016年3月期间，78美食网联合福建省餐饮烹饪行业协会，围绕“城市热力榜”，展开“福州火锅热力榜”、“福州特色主题餐厅热力榜”、“福州下午茶热力榜”等评选活动，获得了良好的活动效果。3.18活动当天也为成都老码头火锅、重庆海底诱惑老火锅、贤合庄、久香九格、隆鼎豐、龙湖鸭肠王火锅、亲爱的郭小火锅、蜀九香、四季花漾电影主题餐厅、香天下、天天鲜牛馆、贝隆阿根廷烤肉、大喜膳、蛋蛋家料理屋、京N麻小、梁老爹台湾牛肉面、老知青东北饭馆 、那一家、雍和会、铜锣湾、一尾寻仙、越城记、古典玫瑰园、广芳园、咖法咖啡、米芝莲、陌里咖啡、苹果熟了、瑞可爷爷、Tea Time 午茶时光、Urban54•沙拉蹦、1Cake壹刻蛋糕、30ml coffee等获奖商家颁发了荣誉奖牌。


    汉森餐饮商学院创始人何鸣也为大家带来了“客户满意度”议题演讲。


    本次活动还邀请鱼旨寿司、福建吉野家快餐有限公司、麦谷道作为商家代表分享了开放厨房的重要性和开放式厨房经营管理模式，如何运用现代工艺，通过科学管理，制作出美味又安全的食物以及一系列科学严谨的食品安全措施，并对以下企业颁发了“一言九鼎”荣誉奖牌，他们是百胜餐饮（福州）有限公司、福州中庚聚龙酒店、重庆海底诱惑老火锅、广芳园、吉野家、鱼旨寿司、福州阳光城希尔顿花园酒店 、小鱼小牛、舒河、宴遇、麦谷道、印象大西北，也希望能够有更多的企业加入进来，持续为社会提供安全餐饮服务，共同营造诚信经营的氛围。


    此次活动得到七菇凉、麦谷道、邻家小鱼等商家的大力支持，感谢他们为本次活动现场赞助了众多美味及精美伴手礼。


    2016年餐饮行业“3.15我承诺"系列活动启动仪式圆满结束，3.15开放式厨房体验日活动还在继续进行，希望大家持续关注！