这两天气温骤升简直是要被热疯了的节奏啊！30摄氏度是神马概念啊？——就是提前进入夏天的概念咯！福州向来最擅长的便是跳过春秋直接进入夏冬，同意的请赞我！清明刚过，望着腰间一圈儿游泳圈，各位米其林先生小姐们，你们还坐得住吗？趁夏天来临前，给自己的身体减个负吧！清清爽爽健健康康地迎接夏天才是正经事儿！迎接夏天系列专题第一弹——轻食&吃素，请接好。

轻食

吃得精，吃得少，给肠胃减负，是白领们的饮食风潮。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”的原始概念，三明治是最佳代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。正值春夏之交，贴身轻薄的衣服开始登场。为了让身材更完美、体质更健康，轻食主义正带动流行，从优格乳酸餐饮，到便利超商、量贩店开发出的各式健康美味新鲜轻食，让现代人在速食中也能营养均衡，轻松用餐。

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EO咖餐

想当初EO屏东店刚开业的时候着实火了好一阵子，据说队伍要排到晚上九点多之类云云~在福州算是比较早提出“轻食”概念的餐厅。倡导“0负担”的健康饮食理念，在福州人群中刮起一阵轻食风潮。如今，EO已经在福州开枝散叶，开了许多分店，再也不用担心排队吃不上的情况啦~

地址： 鼓楼区 屏东城新华都一楼(福建日报社,屏东中学)

电话： 0591-87581617

另东二环泰禾、正祥、万科、爱琴海均有分店。

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sugo 抒果蔬果

SUGO抒果蔬果作为创意轻食品牌，提倡健康饮食新观念。把每一样产品的卡路里都标注出来，旨在让真正想纤体减肥的顾客了解自己摄取的热量。原本只是做外卖，如今也有了堂食。

@yun2082：干净透明的落地窗，让快节奏生活的顾客顿时产生放松之感。店内装修简约大方，分两层，可容二三十人同时用餐。菜品有三文鱼沙拉、牛肉三明治、椰香南瓜饮、可尔必思、SUGO优格等美味，人均消费大约38左右。

地址： 鼓楼区 湖东路165号华闽大厦1F

电话： 0591-87615111

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轻元素轻食餐吧

（图片来源：@如昨）

@请叫我河妖哥：广达路上的轻元素轻食餐吧 美式工业风装修，主打轻食，从沙拉意面到卷饼，东西清楚干净，美式起司牛肉脆饼很好吃！美式起司牛肉脆饼很好吃！美式起司牛肉脆饼很好吃！

地址： 台江区 广达路399号5-6号店面(广达路和学军路交汇处,井榕大酒店正对面)

电话： 0591-87778888

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地库咖啡(尚咖·餐)

（图片来源：@风神宝宝）

地库咖啡的前身是科莫Como咖餐，环境还蛮文艺的，菜品卖相还不错，美式厚切牛排很嫩，不用浇黑椒汁也很入味。沙拉和披萨都蛮好吃。就是上菜偏慢，赶时间的话就不推荐啦~

地址： 鼓楼区 东水路86-186-2号

电话： 0591-83513200

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瓶装阳光

微博红人@依人淡如菊 的牌子，做的是外卖，走的路线都还蛮文艺小清新的，主要供应各式沙拉和鲜榨果汁，不定期会有活动，推送出一些新品。店内有多种套餐可选，还有专门为健身达人配的套餐哟~

可以配送可以自提，在学军路和融侨锦江均有自提点。

电话：0591-87910999

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花无缺健康轻食荟

（图片来源：@冰之镜华）

@冰之镜华：环境很好，布置得特别小清新，舒适温馨~超喜欢优格和布丁，薯条是芝士薯条，有股淡淡的奶香味~连纸巾都超可爱的好嘛！和闺蜜在这边吃边聊八卦的很开心~

地址： 台江区 白马中路与牡丹路交叉口(牛妈妈烤肉隔壁)

电话： 0591-83302696

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负离子咖餐

（图片来源：@皮小北）

@皮小北：负离子咖餐，这家是漫咖啡装修风格，EO风格的菜单~鸡翅非常好吃，意面和焗饭也不错。

地址： 东二环泰禾城市广场21-121商铺(水秀广场入口处)

电话： 0591-83656575

吃素

如果说轻食主义是西方引进的健康热潮，那么吃素则是自古佛教就在倡导的一种健康养生方式之一。每逢一些封建传统节日，某些庙宇就会举办百人大型斋饭宴，小编也参与过一次，场面声势浩大，素食的外观做得如同荤食一般，分不出个所以然。其实，猜测每道菜是由什么素菜原材料做成的过程，也是颇为有趣的。随着轻体减负的概念盛行，加之清明前后宜食素，近来，福州的各大素食馆也着实火了一把。

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德兰金莲阁养生素食馆

（图片来源：@依人淡如菊）

@山下智潇：“德兰金莲阁”是一家特别的素菜馆，极具东方特色的装修；强调素食食材本身的菜品；更重要的是凌驾一切的经营理念让我心生敬意。对这是一家公益素菜馆，在福州独树一帜。即你所消费的菜金扣除其余硬性支出，所得利润统统将用于慈善。店里还不定期组织公益活动，帮助那些需要帮助的人。

地址： 鼓楼区 屏西路110号(A-one运动公园)

电话： 0591-87861322

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莲花阁茶艺素食馆

（图片来源：@冰山雪人郭冰）

坐落于西湖湖畔，环境相当好的一家素食馆，每间都有茶座，当然价位也相对较高一些。停车位很多，菜品很精致，不油不腻，味道也不错。是个宴请重要客人谈事情的好地方，同时也是庆祝老妈生日的好地方。

地址： 鼓楼区 光荣路319-3号

电话： 0591-83754999

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积善斋

积善斋作为福州素菜老品牌，环境还不错，价格也相对合理。某些菜有些偏油腻了，但是大部分菜品还是不错的。整体菜品口味比较适合福州人，“荔枝肉”、素鸭、铁板黑椒排等都还不错。

地址： 鼓楼区 北环中路30号(近冲浪游泳池)

电话： 0591-87731031

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妙香素食

（图片来源：玩摄影A-Fish）

@把牙尖进行到底：位置太难找了！华侨新村的门牌号完全无序排列，崩溃；还好食物水准超越预期。已改换为定食配餐制，不能单点。应季而换，不时不食，刚好，省心。私家菜馆，清静，略简陋。食物精细，口味上乘，菌菇蔬菜自制豆腐各具亮点，对于平日无肉不欢的食客也能大大满足。吃素时很反感故意仿鱼肉样式口感的糊弄型，这家挺超脱的，蛮好。推荐。

地址： 鼓楼区 华侨新村62号(近二环路总院)

电话： 0591-87733032

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阿弥陀佛大饭店

（图片来源：@吃遍福州马语）

@吃遍福州马语：阿弥陀佛大饭店可以算是中国最另类的饭店，国学是饭店精髓，素食算是福州最好的，中午自助才68元，包厢消费预计人均一百多，来自台湾的素菜大师料理，食材和烹饪方法几乎无暇可挑。非常适合爱好素食或老人家长辈。

地址： 仓山区 浦上大道306号金山正祥广场

电话： 0591-38399333

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康乐洲素菜馆

（图片来源：@亲爱的高）

@金霆：位于开元寺附近的一家知名素菜自助餐馆，因专心做素菜且只做素菜而远近闻名。该店长期有团购及慈善活动，团购有打折，而对于六十岁以上的老人及一些弱势群体人群也有优惠，因此单人自助餐的价格通常在17-20元之间不等，且餐厅内每日自助餐点品种繁多，取食方便，吃多少拿多少，只要不是错过太多的饭点时间，绝对管饱没问题。从美食到茶水，都是健康的食品。唯一美中不足的就是：餐厅里长期播放一些“慈悲教育讲座”，对于一些喜欢安静或爱交谈的年轻人多少有些不太方便。其他都挺好的。当然，该餐厅也有一些需要单做的大菜，品相美观，且更细致，只是价格不低，单一菜品多在38元起价，就不是平民快餐式的服务了。

地址： 鼓楼区 尚宾路五显巷开元新村B1、B2座5-7号店面

电话： 0591-85550007

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食锦斋

（图片来源：@严悦洋Dad）

@Sandy_03：一家不错的素菜馆，环境清静。素菜也做的很不赖，推荐菠萝菠萝蜜，肉串，大慈大悲海蛎煎，豆腐煲，芋泥。性价比极高的一家素菜馆，人均五十，停车也方便。

地址： 晋安区 塔头路332号(原锅炉厂对面)

电话： 0591-87515500

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西禅寺荔香楼素菜馆

（图片来源：@初柒）

西禅寺的荔香楼，应该算是福州历史最悠久的一家素菜馆吧！小编还是个中小学生的时候就在那儿吃过，那时候吃着还略惊艳，觉得怎么每道素菜都能做得跟荤的一样也是好神奇！不过这家店去吃的话，因为在西禅寺里面，貌似还要先买西禅寺的门票呵呵~

地址： 鼓楼区 工业路498号西禅寺内

电话： 0591-83796751