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福州泰禾凯宾斯基酒店新任命龚阳福先生为中餐行政总厨
餐饮新闻
2016-8-3
福州泰禾凯宾斯基酒店近期正式任命龚阳福先生为中餐行政总厨,他将全面负责中厨房的日常运作和酒店中餐的出品。
入行超过20年之久的龚阳福先生来自广东,谈及为何成为一名厨师,完全出自对于烹饪的喜爱。当年他从一名中厨房炉灶学徒开始,凭着对工作的热情和努力,一步步达成自己的梦想。在加入凯宾斯基之前,他在香格里拉酒店集团服务了10年之久,在此之间,他曾被委派到香港、新加坡、马来西亚的姊妹酒店进行交流和学习,并援助过多家姐妹酒店的开业。宝贵的海外学习经历让他增长了见识,了解世界烹饪的潮流。
龚先生对粤菜有着深入的研究,擅长广式营养煲类、小炒以及鲍鱼的料理,他上任后也会在原有的基础上增加更多时令菜品及福建特色佳肴。坚持高品质,给顾客提供最好的美食体验是他一贯坚持的原则。严谨、细心的他对于食材也有着很高的要求,只有新鲜及适应时令的食材才能成就一份美馔佳肴。他还喜欢亲自到市场挑选,让每一份食材的品质都得到保证。
龚先生与福州的缘分始于四年前与家人的福州之旅。整洁的城市环境和宜人的气候,让他喜欢上了福州这座魅力之都,并希望将来能有机会在福州工作。而龚先生的名字中恰巧也有一个“福”字,与福建、福州、泰福酒楼相呼应。四福临门,寓意着他的到来将为泰福酒楼及福州泰禾凯宾斯基酒店带来崭新的美食体验。
中餐厅泰福酒楼,位于福州泰禾凯宾斯基酒店2楼,共有18个包厢,设有262个席位。泰福酒楼充分体现了中国文化的传统精髓,包厢取名自国学名著《诗经》、《离骚》,与泰禾院子系列的案名也是同一出处。泰福的“福”字灵感起源于福州精神——海纳百川,有容乃大。餐厅景观由十座金属雕塑组成,分别对应福建十大名山,如武夷山、太姥山、冠豸山等。景观将餐厅七个包厢围绕期间,狭长空间的布局犹如置身福州的坊巷之间。
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