蟹入选理由：中秋是品尝螃蟹的最好时光。这时候的螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。假如有人说你嘴馋，你可以明代宫廷中秋就时兴吃螃蟹来替自己的馋解围。那时人们吃螃蟹是用蒲包将其蒸熟后，围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌四周，摆满鲜花、大石榴以及其它时鲜，还要演出中秋的神话戏曲。

    慧眼识真：选蟹时要注意蟹的颜色，要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷而活跃。符合这五条的才可以买。

咖喱花蟹DIY

    材料：花蟹２只、洋葱１个、葱１根、姜１块、生菜叶２片、柳丁１颗、红辣椒２根、淀粉适量。

    调味料：ａ、盐１小匙、白胡椒粉少许、酒１大匙；ｂ、盐２小匙、糖１大匙、酒１大匙，咖喱粉２大匙。

    做法：

    1、花蟹洗净后将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和ａ料一起放入花蟹中腌渍；

    2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，将腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出；

    3、起油锅炒香洋葱丝，再加入ｂ料以小火炒出咖喱香味后，倒入１杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。