赤坂亭品牌创建于2005年5月，是一家具有较高知名度的全国性日式餐饮连锁品牌，主营自助式炭火烧肉、日式铁板烧、日本料理。赤坂亭以其十余年料理牛肉的经验，从对肉的处理、烹制以及酱汁的调配到器皿选择等厨房大小事宜，均倾心竭力。尤其是对牛肉的选择上，更容不得一点马虎。精心挑选的高品质品种、悉心培育的优质黑毛牛，搭配用心的烧烤技术和新鲜配菜，奏响一曲绝佳的组合协奏曲。

    “品尝好牛肉，就到赤坂亭”，是赤坂亭广为流传的美食口号，更是对赤坂亭的肯定。

    在福州，你想在一家餐厅吃到好的牛肉不难，福州本地人对牛肉是有刚性要求的。然而在赤坂亭，放在烤盘上滋滋作响才最能凸出牛肉味。

    精选霜降牛小排选用大理石纹路最清晰的牛肉，切成适口片状。据说整头牛只有30%的部分能被选来使用。在炭火上烤熟后，即刻放入口中，便可感受到肉味柔和的在味蕾上绽放，继而云雾般轻扬飘散，从入口温和轻柔，细嚼丰郁饱满再到回味无穷眷恋。其实美食的哲学并不复杂，新鲜上选食材、点到为止的调味，恰如火候的烹调，其中自有甘美夺人滋味。

人气黑毛厚切牛舌

    人气最高的黑毛厚切牛舌，是让食客赞不绝口的经典菜品。厚切牛舌，顾名思义就是切的比较厚的牛舌，需要使用最好的部位，自然出的量少，是高质高价的吃法。厚切的魅力在于口感饱满，吃着过瘾，牛舌质地紧密，烤轻一点顺滑，烤久一点Q弹，如何达到最好的状态就要看个人喜好了。不论哪种口感，嚼起来都很有大口吃肉的快感。

    除此之外，赤坂亭更有优质海鲜、新鲜刺身等顶尖美味供你品鉴。

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