中秋节想找个露天的地方好好叹月光的话，边吃边聊烧生蚝是最有气氛的玩法。 

 　炭烧生蚝

    碳烧生蚝是最普通的做法。选用SIZE大的蚝原只放在木炭上烧，选的炭有讲究：是无污染的原木炭，烧的时候避免灰落在蚝身上。吃的时候加入调料，味道鲜甜，一人搞定一打不是问题。

 　烧汁生蚝

    喜欢摸酒瓶的人推荐吃烧汁，选取裙边完整的中等蚝，烧汁通常是大厨自己配制调出来的烤汁，味道很特别，有点微辣，蚝好先下锅炸过之后再烧，是下酒的好菜。经过烧和焗之后蚝肉一嚼香脆可口，不太敢吃蚝的人建议吃烧汁生蚝，无腥味。

 　粉丝蒸蚝

    粉丝蒸蚝是生蚝的创新吃法，选用肚腩较大、肥圆的蚝为好，不能太瘦，蒸熟上桌，肉厚有质感。放粉丝在蚝的下面一起蒸，粉丝把蚝的精华吸走，连同粉丝一起吃，同时把蚝营养一点不剩吃下肚。

   葡汁金蒜焗生蚝

    生蚝搬上中餐桌已经不是稀奇事了，不过以特制酱汁焗来却让人有些依恋。生蚝配上浓浓的蒜汁，在你把生蚝咬上一口的时候，生蚝的鲜味填满了你的口，蒜蓉让生蚝变得更加鲜，或许有人会觉得那个生蚝有点腥，实际上它是很鲜美的。

   出招教挑蚝

    湛江蚝最好的季节就是九月到春节前后，如何挑选？长相椭圆，蚝壳成斗笠状，肉丰满，裙边稍短的，蚝肚大，壳厚为最上等的蚝。蚝壳成斗笠状生长出来的蚝吸收营养均匀，味道更甜些。而裙边少或短的蚝，肉比较丰富，鲜嫩。而裙边大的蚝肉质老而韧没口感。裙边的颜色也是很重要的，颜色越淡，蚝的质量越好。其中“泛金边”的生蚝为上品中的极品档次，一车蚝有时才找上一千只左右，要吃上金边蚝就要靠运气了，蚝的颜色偏黄色为好。