原料：
    1、活虾半斤，米饭一碗；
    2、芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许；
    3、油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）；
 
做法：
    1、有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟；
    2、虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟；
    3、剥虾仁；
    4、素菜都切丁；
    5、起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味；
    6、黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱；
    7、取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可。

小贴士：
    1、素菜可以根据自己喜欢换别的；
    2、芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面；
    3、如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦。