活跃于我来露两手专区的摄影达人，犹如借助写轮眼般强大的copy能力，做出不逊于大酒店里的精美菜肴，辅以美轮美奂的照片，几乎可以成为原版菜的官方宣传图。今天我们要专访的就是这位IT界的美食好男人—影。

    影，先和大家介绍一下自己吧。

    我来自厦门，打小就很贪吃，小时候放学回家第一件事情就是拿椅子踮脚偷餐桌上的菜吃，因此空闲时间做的事情也几乎都和吃扯上关系。

    最初是如何喜欢上厨艺DIY的？

    主要是受爷爷的熏陶，他老人家算归国华侨，经常会做些南洋风味的小吃，我耳闻目染偷学了些。参加工作后会DIY的最早动机其实是为了拍美食照片，去餐厅拍总不如在家拍自在，在家可以任由你摆盘折腾，给菜做造型什么的，后来拍着拍着就真正喜欢上了DIY。

    那你的厨艺都是和谁学的呢，爷爷么？

    也不全是，自己DIY嘛，更多的是自娱自乐的过程，随心性比较大，想怎么做就怎么做，往往随手加入的调料搭配食材反而有意想不到的精细。真正开始学习厨艺应该是跟白云，最近又拜了一个大厨，总算是正儿八经的学了点厨艺基本功。

    作为78里少数厨艺精湛的男同胞，你对男人下厨有什么看法呢？

    精湛那是差太远了。吃过我菜的舍友总结的规律是：我拍得好看的菜往往不好吃。其实男人下厨已经相当普遍了，放眼我身边的朋友，大部分都是男人下厨做饭的，开心才是最重要的。有句老话叫女人要抓住男人的心，就要先抓住男人的胃，我想这话反过来说也未尝不可。

    之前看到沙茶面的帖子，发现做你的朋友很有口福啊，平常经常做菜给家人和朋友分享么？

    呵呵，是啊，确切的说是把他们叫来当小白鼠。

    常看你copy一些店里的招牌菜，而且拍出来大有青出于蓝的架势，有什么秘诀么？

    秘诀说不上，关键是多尝试，一般碰到喜欢的菜我会先回家里尝试做，然后隔天再去店里对比原版的，如此反复几次就做得有几分相似了。

    常参加我们的diy班，最大的收获是什么？

    最大的收获就是一些基础知识和小窍门，比如握刀的手势，片肉的技巧，这些东西光看菜谱是无论如何学不来的。

    自己平常做菜，觉得最拿手的是哪一道？

    呵呵，每隔一段时间就有几款自我感觉良好的菜，目前最拿手的应该就是沙茶面和咖喱蟹了。

    作为一个摄影达人兼diy达人，在对美食拍照上有没什么经验和大家分享一下？

    美食不像人像摄影有丰富的表情和姿态语言，要把静止的食品拍得鲜活生动，令人看了食欲大增，难度相当大。我个人觉得最关键的两个要素是布光和构图，不同角度和质感的光线适合于不同类型的食材，在外就餐尽量选在靠窗户有自然光源的位置拍摄，如果窗户上有白色窗帘那就更棒了，可以起到柔化光线的作用。另外构图也很关键，最先应该考虑的是相机与食物的角度问题，比如拍一个浅碟子装的青菜，若以0度角平拍，那菜会显得分量不足，而且也很难看到菜的全貌，这时候选择45度角拍色感觉往往会好些。

    最近在diy版发帖少了，有没有在酝酿copy新菜呢？

    呵呵，的确正在酝酿，准备做点夏天的菜式，看起来清爽些的。

    最后，有没什么话想和广大78ers说的呢？

    感谢78和广大78er,让我在福州的日子变得丰富多彩：）

    影的作品精选

咖喱皇炒蟹	五彩培根卷	沙茶面
锅包肉	蒜蓉带子	茶树菇炒猪颈肉