每到夏天，总会想起暑假，悠闲的暑假总是让人欢喜，许多小朋友们还可以不用上学，尽情的玩耍。作为家长的你，是不是也在苦恼暑假里该准备一些怎样的菜肴给小朋友，让小朋友们在暑假里更欢乐呢？不用烦恼，这一期的美食DIY专题就为你准备几道色彩斑斓的菜肴，让你也可以在小朋友们面前露两手噢!

酱烧排骨  作者：小仕子  查看原帖请点击此处

材料：软骨、红甜椒、黄甜椒、甜豆、生抽、白酒、叉烧酱
做法：
1、软骨加调酱腌制半小时；
2、油热下蒜末；
3、下软骨翻炒，加入调酱中火煮一会；
4、下红甜椒、黄甜椒、甜豆；
5、收汁装盘。

菠菜柳叶饺 作者：煮蛋蛋  查看原帖请点击此处 

材料：菠菜、面粉、馅料
做法：
1、准备几根菠菜、菠菜洗净切碎，放入搅拌机，加点水；
2、用滤网把菜汁滤出，放在小碗里备用；
3、在盆里放入面粉，加菠菜汁揉成光滑的面团；
4、滚圆，松弛面团，擀成一大片，用一个杯子扣出面皮，圆圆的饺子皮就好了；
5、包入自己喜欢的馅料菠菜柳叶饺就完成了。

灌汤虾球  作者：雕刻古典  查看原帖请点击此处

材料：鲜虾、墨鱼、猪皮
做法：
1、将鲜虾去壳，然后剁成虾泥。适量墨鱼洗净，打成墨鱼胶；
2、将猪皮处理好，熬煮出胶质，过滤后加鸡汁、胡椒粉调味，然后放入冰箱凝结成皮冻；
3、将虾泥和墨鱼胶混合，加入盐、胡椒粉、蛋清和生粉，搅打上劲；
4、将皮冻切成小块，用虾胶包裹成球状，裹上面包糠；
5、将虾球下入温油炸制，定型熟透后提升油温，炸成金黄，出锅沥油。
6、吃的时候，先用吸管插入虾球，吸汤汁，然后再啃虾球。
7、传统做法的外皮不是用面包糠，而是直接把白吐司面包切小粒，然后裹在虾球外面


咖喱马鲛鱼  作者：白云  查看原帖请点击此处

材料：马鲛鱼、咖喱、洋葱、青椒、柠檬、辣椒、咖喱粉、淡奶、糖、盐巴
做法：
1、砂锅里垫一些洋葱块，放一些油；
2、先把鱼煎或者炸的干干的，摆在砂锅里；
3、将料头下锅煸炒，放入咖喱粉炒香。加少许汤水，淡奶，糖，盐巴；
4、然后调好咖喱汁浇在鱼上即可。

什锦猪皮冻  作者：gftvb  查看原帖请点击此处

材料：猪皮、青豆、玉米粒、胡萝卜粒、浓缩宝、味精、盐
做法：
1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起；
2、另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用；
3、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起；
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火；
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型；
6、取出成型的猪皮冻切片装盘，食用是可以沾些酱汁调味。

芒果慕斯  作者：heavens  查看原帖请点击此处

材料：蛋黄3个，细砂糖20g，色拉油20g，水40g，低筋面粉60g，蛋白3个，细砂糖30g、奶油奶酪120g，细砂糖30g，牛奶20g，新鲜芒果过筛磨成泥70g，吉利丁片1片，朗姆酒1/4小勺，鲜奶油150g，细砂糖20，芒果丁适量、樱桃番茄装饰
做法：
1、戚风蛋糕准备两片（作法略）；
2、奶油奶酪隔热水加30g细砂糖打至顺滑，然后加入牛奶拌匀；
3、加入芒果泥拌匀；
4、加入用冷水泡软并用热水融化的吉利丁溶液拌匀，然后加入朗姆酒拌匀；
5、将鲜奶油+20g细砂糖打到8分发，加到之前的奶酪糊里，这样慕斯馅就做好了；
6、在蛋糕模上放一片蛋糕片，再放上芒果丁；
7、倒入慕斯馅，再放上一片蛋糕片重复上面的步骤；
8、用剩余的芒果泥点在面上，用筷子划出花纹，放入冰箱冷藏一晚；
9、取出装饰一下，大功告成。

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