福州

排骨五色糯米饭

巧手DIY

材料:绿豆、排骨、糯米、香菇、糖、胡椒粉、酱油、柱候酱、蒜末、姜片。步骤:1.去皮绿豆泡水,排骨洗净斩小段,香菇洗净 2.排骨加盐,糖,胡椒粉,酱油,柱候酱,蒜末,姜片拌匀,放入冰箱腌制一天,中途翻动两三次

材料:绿豆、排骨、糯米、香菇、糖、胡椒粉、酱油、柱候酱、蒜末、姜片

步骤
    1、去皮绿豆泡水,排骨洗净斩小段,香菇洗净;

    2、排骨加盐,糖,胡椒粉,酱油,柱候酱,蒜末,姜片拌匀,放入冰箱腌制一天,中途翻动两三次;

    3、在蒸之前半小时把香菇切小块放入,再放些葱段一起腌制;

    4、干荷叶放到开水锅中烫软;

    5、泡了一天的绿豆滤干水,加少许盐和油拌匀,放到高压锅中压20分钟;

    6、荷叶剪成圆形,铺在蒸笼中;

    7、五色糯米饭从冰箱中取出搓散,加入蒸好的绿豆和少许盐拌匀;

    8、加入腌制过的排骨和香菇拌匀,放到蒸笼里,蒸20至30分钟,把排骨蒸熟就行   

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