福州

可乐虾


材料:鲜虾,葱,姜,蒜,辣椒,料酒,盐,鸡精,百事可乐。

做法:

    1、把锅烧热放入色拉油,等油热了把虾直接倒入锅内翻炒;

    2、等虾稍微变色时放入料酒,葱,姜,蒜和辣椒,盐一起翻炒,可以多炒一会,这样虾的外皮是酥的;

    3、直到虾的颜色完全变红,而且香味出来时就可以加可乐了,不需加太多,没过虾就可以了,盖上锅盖中火就可以了,目的是把可乐汁都收到虾里去;

    4、当可乐剩下一点的时候,转大火收汁,加点鸡精就可以出锅了。  
 

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