原料:
后尖肉 黄瓜 蒜葱 姜加饭酒 酱油冰糖 八角花椒 桂皮香叶 盐辣椒油

做法：
1、主要原料和调料,注意后尖(坐地肉形态),肉质非常紧实,这样煮完后才好片成片儿
2、猪肉冷水下锅,加入八角花椒 桂皮香叶 葱姜 加饭酒煮制,开锅撇沫,然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右
3、煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了,然后再煮五分钟关火,接着泡会儿,让肉再吸点汤汁,这样肉不会柴,趁这功夫干点别的
4、熬红酱油,八角,桂皮,香叶冰糖入锅,比例看图就行了,然后放酱油,中火坐开
5、小火煮个五分钟就成,不然时间一长就成黄酱了
6、砸蒜的时候放少许盐,这样蒜不会溅,然后放入碗里准备调汁