福州

豆苗猪肝汤

巧手DIY

材料：猪肝200克，豌豆苗200克。
调料：盐4克，花椒3克，料酒、胡椒粉、香油、鸡精适量。 　　
做法：
1、猪肝洗净，用淡盐水泡30分钟
2、猪肝切薄片，加少量料酒、盐腌一下
3、锅中加清水，放入花椒2分钟煮开后关火
4、将猪肝放入花椒水中，浸泡5分钟，捞出
5、锅中另加清水，放入猪肝烧开
6、加入豌豆苗，再次烧开后，调味即可出锅。

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