原料：嫩鸡一只

配料：姜、葱、盐、鸡精、花生油

步骤：

    1.取嫩鸡一整只，洗净，烧一整锅开水（水的量要保证淹过鸡）；

    2.待水开后，放入鸡，稍微滑动几下，避免鸡皮粘锅；

    3.待汤煮开后，文火煮20分钟，改小火焖15分钟；

    4.捞起泡水，待鸡基本凉，切块装盘；

    5.再煮鸡同时，取大量姜，葱切蓉，放于大碗中，加盐，鸡精，多点花生油煮热，倒入碗中，碗中边沸腾边用汤勺搅拌；

    6.待稍微凉后均匀浇在鸡上即可。