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八宝饭

[用料]白扁豆、薏苡仁、莲子肉(去心)、核桃肉、龙眼肉各25克,红枣10个,糖青梅10克,糯米200克,白糖适量。

    [用料]白扁豆、薏苡仁、莲子肉(去心)、核桃肉、龙眼肉各25克,红枣10个,糖青梅10克,糯米200克,白糖适量。

    [做法]将白扁豆、薏苡仁、莲子肉先以温水洗净泡发后煮熟备用。红枣洗净以水泡发,核桃仁炒熟,糯米淘净,放盆中加煮熟备用。取大碗一个,内涂猪,碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁,最后放熟糯米饭,再上锅蒸20分钟,然后把饭扣在大圆盘中。再用白糖加熬汁,浇在饭上即可。

    [功能]健脾养胃,补肾。

    [服法]每日2次,随量食用。

    [适应症]适用于体弱、少食、消渴、神衰、便溏、浮肿等症。

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