芝士酿鸡胸

    材料：
    鸡胸肉、白兰地、苹果、欧芹、大蒜、马苏里拉芝士。

推荐这款白兰地，价格便宜，适合用来腌制食物

欧芹和芝士都能够在西营里市场买到

    制法：
    1、用白兰地，苹果和水将鸡胸置于冰箱中腌制5-6个小时，白兰地与水的比例大约为1：10。
    2、用厨房纸把欧芹中的水分吸干，将欧芹、大蒜、芝士全都切碎，倒入盆中搅拌均匀，撒入一些芝士粉、盐增加口味；再取一些蛋清，打散之后倒入盆中与之前的原料充分搅匀，这样馅料就准备好了。
    3、取出腌制好的鸡胸肉，同样用厨房纸先吸去水分，并处理掉面上的一些杂碎和粘膜，将鸡胸肉平放在桌上，使用小刀从最厚的一端插入，保持刀面的平行，在鸡胸肉内侧划出一个口袋，口不要开的太大。用小勺把刚才的馅料塞入鸡胸肉，尽量塞的饱满一些，但不要撑破。
    4、塞完馅料，用牙签把小口封住，在外侧均匀的撒上椒盐，在锅中倒入一点花生油，把鸡胸各个面都小心的煎到微黄。
    5、鸡胸煎好之后，放入烤箱中，用220度左右的温度烤10分钟（上下面各5分钟）。
    6、发挥自己的想象力，将烹制好的鸡胸搭上各种配料摆好盘，一道精致的芝士酿鸡胸就做好了。

将蒜切碎而不是拍碎，这样能更好的保持大蒜的原味

将馅料放入盆中搅匀

加入打好的蛋清

建议大家先用刀开一个中等的口袋，再把手指伸进去撑大整个空间，这样不容易划破鸡胸肉

在塞馅料的时候注意不要把鸡胸撑破

椒盐要撒均匀

将鸡胸各个面都小心的煎到微黄

鸡胸煎好之后，放入烤箱中，上下各烤5分钟

一盘精美的芝士酿鸡胸就完成了