福州

乍暖还寒,食疗养身

巧手DIY

    春天,一个感情和感冒高发的季节。这个三月气温起伏颇大,乍暖还寒,细菌、病毒也都已开始蠢蠢欲动,上火,咳嗽,感冒都是这个季节常见的症状。因此在日常生活中除了要注意保暖外,还要从食物入手,改善体质,增强抵抗力。

    南瓜蒸蛋

    作者:贪吃的宝宝   查看原帖请点击此处>>

    南瓜含有丰富的维生素A,具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素的侵袭。富含维生素E的蛋类也能提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。

    材料: 
    小南瓜、鸡蛋、白砂糖。
    做法:
    1、小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3 处切开。
    2、切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮得薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅。刮下来的南瓜茸留用。
    3、大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15 - 20 分钟,至八、九分熟,取出,晾凉。
    4、鸡蛋在大腕中打散,将蛋液用细筛网过筛,然后加入与蛋液同样多的凉开水、白砂糖和刮下来的南瓜茸,调匀成蛋羹液。
    5、将调好的蛋羹液倒入已蒸过的南瓜盅中,用保鲜膜封口(不要盖上南瓜顶做的盖子,以缩短蒸制时间)。
    6、大火烧开蒸锅中的水,将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上,大火蒸8 - 10分钟即可。

    芡汁白菜

    作者:小桔子    查看原帖请点击此处>>

    蔬菜中含有丰富的维生素C能够增强人体的抵抗力,具有抗病毒的作用。因此在春季,多吃点富含维生素C的蔬菜,对于帮助我们抵御各种病毒的侵袭是有很大好处的。

    材料:
    白菜、火腿、姜蒜、生粉、盐、醋、糖、鸡精。
    做法:
    1、白菜一叶叶掰下洗净,火腿和姜蒜均切末,生粉2小勺加水兑稀备用;
    2、烧开一锅水,加适量盐和几滴油,中火,把白菜下锅捞熟后摆盘;
    3、将姜蒜末下油锅爆香,入火腿末翻炒,加少量水,再倒入生粉水翻炒,加醋糖鸡精调味,最后勾芡在白菜上。

    泡菜鸡蛋炒荞麦面

    作者:anniebaby    查看原帖请点击此处>>

    春季的进补应以轻松疏散之品为宜,正常人可选用类似荞麦之类以甘平为主,不寒不热,不腻不燥的平补之物,长期进行食补,不仅可以增强人的体质,也不会出现补之不当的偏差。

    原料:
    荞麦面、鸡蛋、泡白菜。油、盐、酱油、鸡精。
    做法:
    1、将面条放入沸水中,水滚开后点入凉水再煮滚即可关火,将面条捞出放入冷水中备用;
    2、鸡蛋撒入一点细盐打散;
    3、锅内倒入油,烧热后倒入鸡蛋液炒散乘出备用;
    4、再将锅内倒入油,依次放入泡菜、冷水中捞出的面条、鸡蛋,加盐、酱油、鸡精,炒匀即可出锅。

 

    绿豆薏米粥

    作者:流浪的红舞鞋    查看原帖请点击此处>>

    身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差,虚不受补的人,就该多吃些像绿豆之类补而不腻的清补之物。不过此类食物具有清热的作用,对于那些肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的患者切勿食用。

    材料:
    绿豆、薏米
    做法
    1、先将薏米用开水泡上30分钟,绿豆用温水泡20分钟;
    2、将薏米放进沸水中煮半个小时左右(水与薏米的比例为3:1),再将绿豆倒入;
    3、大约再过20分钟,绿豆已经煮烂以后,便可以关火,加入白糖或者冰糖。

    山楂水羊羹

    作者:舒含    查看原帖请点击此处>>

    春季昼夜温差大,容易诱发上火的症状,不少mm恐怕正在为脸上的痘痘烦恼吧,这时候吃点清道夫似的山楂,即消食又去火再好不过。

    材料:
    豆沙、山楂糕、凉开水、琼脂、冰水  
    做法:
    1、冷开水分成两份,140克拿来和着山楂糕和豆沙一起放搅拌机里打成山楂豆沙泥,另160克拿来泡琼脂。
    2、琼脂泡至软化透明后连冷水一起倒入锅中,小火煮化。
    3、倒入山楂豆沙泥,小火继续煮至完全融化。
    4、容器内铺保鲜膜,坐于冰水中,倒入山楂水羊羹。
    5、冰箱冷藏一夜食用。

 

    银耳雪梨百合羹

    作者:那年夏天    查看原帖请点击此处>>

    春天,不少人的呼吸系统疾病又要犯了。来一碗润肺止咳化痰的银耳雪梨百合羹,从喉咙到肺部,都会有种被滋润感觉。虽无法代替药物的作用,但终归能让饱受咳嗽困扰的你,稍稍的舒缓一下。

    材料:
    银耳、梨、干百合、红枣
    做法:
    1、百合和银耳事先泡发,梨切成小片;
    2、将这些材料放入炖盅。加入适量水如电蒸锅蒸1个小时左右;
    3、加入红枣继续炖1个小时,食用前加入冰糖即可。

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