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鱼头最适合炖豆腐

说起跟鱼头相关的菜肴，多数人首先想到的是剁椒鱼头。我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档——豆腐。 “鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。这道菜不...
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冬天煲汤放些陈皮有奇效

冬季煲汤可以适当丢一些陈皮，有助于提味也还有缓解胃部不适的效果。但是要记住，不要用新鲜橘皮来代替陈皮。 冬季煲汤时放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部...
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鸡蛋沸水煮8分钟最佳

虽然鸡蛋可能会被沙门氏菌污染，但防范沙门氏菌感染也很简单——首先，鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。因为鸡蛋外壳易粘有鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态...
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巧辨有污染的蔬菜

选购青菜的时候，你有时候仅仅是看着外表选择。但是对于选择蔬菜，还有很多小窍门，你是不清楚的。现在就来看一下吧。 近年来，因农药残留而导致蔬菜污染，食用后导...
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五个技巧帮你炒菜少油烟

炒菜必定会有油烟，所以很多人的厨房都是油腻腻的。但是你要知道的是，巧妙的小方法能够让你在炒菜的时候减少大部分的油烟。 我们很多人在做饭的时候都是要忍受油烟...
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干货泡发的小妙招

高档干货越来越多地走进寻常百姓家庭，但这些干货如果泡发不当，会让干货独特的口感和风味大打折扣，营养成分也会损失，这里教你几种干货泡发妙招，保你吃出美味、吃...
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糖水泡出的香菇最美味营养

干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡...
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遇到夹生饭该怎么办？

我们很多人都是会经常煮米饭的，但是有些人总是会煮出夹生饭的，但是这个时候我们很多人都是不知道如何应对夹生饭的，其实对于夹生饭，只要我们找到解决的方法，我们...
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让牛肉变嫩的四大妙招

生活中我们为了保证我们营养的均衡我们会吃很多的食物，对于肉类的选择我们更加的趋向健康了，我们很多人都是可以选择吃牛肉的，但是当我们炒牛肉的时候总是一不小心...
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学会掌握三种油温来做饭

我们很多人每天都是做饭的，而做饭的时候就不能避免要用到油的，但是其实不同的蔬菜食物对于油温和锅温也是有不同的要求的，下面我们就给说说烹饪时必须知道的油温常...
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