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做出靓丽美味的煲汤秘诀

对于汤品，我们的要求就是要美味鲜美，但是这也恰恰是很难去做到的一件事情。要想做好一个健康饮食，尤其是汤类，实在不是一件容易的事情，下面小编就来告诉大家怎么...
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茄子炒前泡水可减少用油

炒茄子费油是一个让人困恼的问题。多吃油对身体并没有好处，但是不放油茄子又做的不够好吃。怎么办？ 茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且...
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烹调各种素菜的小窍门

炒豆芽 豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。 炒菜花 炒菜花之前，要用清水洗净焯...
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蛤蜊清洗的小窍门

让蛤蜊巧吐沙 蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。此时，可采取下列方法处置： ①在...
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吃海鲜先用醋水泡更健康

海鲜营养丰富，但食用不当却存在很多健康隐患。海鲜在烹调前后可加些食醋调拌，有助杀菌。 又到了吃海鲜的季节。海鲜营养丰富，大多数富含蛋白质和钙、铜、锌等矿物...
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炒菜加水最好加热水

很多人担心高火炒菜会把菜炒糊或者出现粘锅的现象，所以在炒菜的过程中添加冷水以达到减少粘锅的情况，这样的做法不在少数。那么在炒菜的时候添加冷水的做法是否恰当...
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炒菜什么时候放盐要看用什么油

有人说炒菜温度最高的时候放盐容易释放对身体不好的物质，有人说炒菜的时候盐不能放早了，有人说太晚放盐炒出来的菜会不入味......众说纷纭的关于炒菜应该什么时候放...
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台风天 囤积的瓜果要怎么保鲜

台风天又再次侵袭，有着丰富的台风应急经验的人们早就已经在家囤积好粮食，应对台风期间以及过后几天的粮食供应减少问题。囤积一些食材是对的，但是必须要用正确的储...
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洗米应该淘洗还是搓洗

做饭前要先淘米这一步骤怕是已经是祖祖辈辈传下来的“真理”了，但是“真理”有时候并非全部都正确。日前，广东省保健食品质量审批总负责人蒋卓勤教授在国际健康保健...
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洗葡萄加点醋保鲜

蓝莓、葡萄、草莓等浆果容易发霉，保鲜难度大。美国“大自然母亲”网站最新载文，刊出美国营养专家珂米·哈里斯博士推荐的“醋水清洗浆果保鲜法”。 哈里斯博士提出...
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