原料：
荞麦冷面200克  牛里脊 200克  黄瓜半根  煮鸡蛋1个  梨2片 香菜1根 大蒜3瓣  蒜末5克  葱白1大段

调料：
辣椒酱1汤匙（15克）   生抽1汤匙（15ml）  糖约5克  白醋20ml   牛肉粉3克  盐1/4茶匙（约1克） 雪碧20ml

做法：
1、牛肉清洗干净后，放入锅中，倒入可以没过牛肉的冷水，将大蒜，葱白放入锅中，大火煮开后，撇掉浮沫，转小火煮30分钟后关火，将牛肉取出，汤自然冷却。
2、 将荞麦面放入冷水中浸泡30分钟泡软，然后放入开水锅中煮1分半。煮好后捞出，在清水中轻轻的，反复搓洗掉黏液备用。
3、 把冷却好的牛肉汤上面的浮油撇掉，用筛子过滤一遍，接着放入生抽，糖（5克），白醋（15ml），牛肉粉，盐，最后倒入雪碧调匀，冷面汤就做好了。
4、在辣椒酱中倒入白醋（5ml）, 蒜末，糖（1克），拌匀。
5、黄瓜洗净切成细丝，牛肉切成薄片，煮好的鸡蛋对半切开，香菜洗净后切小段（约2cm）。
6、大碗中先放入冷面，然后再放入梨片，黄瓜丝，半个鸡蛋，牛肉片，香菜段，接着放一勺辣酱，最后倒入冷面汤，撒上少许白芝麻就好了。