工具：6寸活底圆模一个

    饼干底材料：自制饼干90克、黄油35克

    蛋糕材料：奶油奶酪 250克、鸡蛋1颗、（去壳50克）动物鲜奶油 50 克、鲜奶 50克、 榴莲肉 200克、 细砂糖50克

    制作方法：

    1.将饼干底掰碎放入碗内，放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。（图1-图2）

    2.将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。（图3）

    3.将溶化的黄油倒入饼干粉内，用橡皮刮刀充份拌匀。（图4-图5）

    4.取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。（图6）

    5.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。（图7）

    6.奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖（图8）

    7.烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀（图9-图10）

    8.至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。（图11）

    9.加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀（图12）

    10.加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀（图13）

    11.倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀（图14）搅好的面糊状态（图15）

    12.取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中（图16）

    13.烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。（图17)

    14.烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模（图18）