福州

麻辣小龙虾

巧手DIY

材料：小龙虾若干、红辣椒、蒜头、生姜、大量花椒和郫县豆瓣 做法：1、小龙虾放入清水中静养半天，反复换水洗净，然后剪去钳子和头须，用牙刷刷净头腹部，掰掉小尾巴，抽出虾肠；2、锅里倒入小半碗油，下红辣椒、蒜头、生姜

材料：小龙虾若干、红辣椒、蒜头、生姜、大量花椒和郫县豆瓣

做法：
    1、小龙虾放入清水中静养半天，反复换水洗净，然后剪去钳子和头须，用牙刷刷净头腹部，掰掉小尾巴，抽出虾肠；
    2、锅里倒入小半碗油，下红辣椒、蒜头、生姜、花椒粒爆香，倒入洗净小龙虾爆炒；
    3、加入郫县豆瓣炒匀，盖上锅盖焖熟，收汁装盘。

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