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吃蔬菜防止污染有学问

　　近年来，因农药残留而导致蔬菜污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。　　一、不吃形状、颜...
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炒菜什么时候放盐最健康

盐是一把双刃剑，你的身体没它不行，可吃错了也不行！什么菜要烹制完了才加盐？什么菜要刚做时就放盐？还有些是吃的时候才放盐……这里就详细的告诉你，每种菜烹制的时候...
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炒蔬菜时怎样保持鲜绿

　　蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？　　1.盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会...
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天冷洗菜要更彻底

专家日前提醒广大消费者，进入冬季，天气寒冷，植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收，多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大，农药残留量也会更大。因此，洗菜...
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减少厨房油烟的四大招

　　据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引...
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做饭小诀窍学几招

煮稀饭：如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火开小一些，则不管煮多长时间也不会外溢。如果煮稠前再放几片桔皮，则更加清香可口。 煮陈米饭：将陈米淘洗几遍，浸...
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妙用冰箱九招

电冰箱，差不多家家都有，它已成为家庭生活中不可缺少的一部分了。不过您是否知道电冰箱还有很多巧妙的用法，能为您的生活带来更大的便利呢？ 1.白毛衣穿久了，回渐渐...
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火锅涮食的小贴士

　　涮食时间：质地脆嫩、稍涮即熟的原料适合烫食，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉，以及新鲜的蔬菜。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要...
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6种火锅味碟制作方法

1、麻油味精碟：　　原料：小磨麻油，味精。　　制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 2、麻油蒜泥碟　　原料：小磨麻油，大蒜，味精。　　制作：大蒜去皮，放...
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火锅的制作方法

　　火锅加汤的制作：火锅前一天准备猪骨2-3斤，鸡半支，如果第二天的菜中有鱼，将取片后的鱼骨一起煲成老汤。具体办法是猪骨可以直接放入冷水中，鸡和鱼骨水滚后再...
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