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烧烤食品的选择

　　烧烤食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品　等几大类。 　　肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有...
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烤肉必备的物品

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。　　夹子、叉子、铲子：这三样餐具是...
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学一学虾壳的剥法

　　明虾、草虾等大型虾，多是带壳煮或炒。这时，虾壳大都无法单用筷子剥掉。 　　因此处理方式有三： 　　1、连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾...
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学会看进口水果标签

　　洋水果”由于外观好看，包装精美，名称独特，受到很多消费者的青睐，尤其成为走亲访友的馈赠佳品。那么在消费“洋水果”时，你知道多少呢？在此，中国消费安全网提醒...
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五招教你识别受过污染的鱼

污染较重的鱼往往头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖…有关报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”？所以具备一双超级“慧眼”，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领！
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煲汤的14个绝招

问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 　　答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫...
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月饼保存知多少

虽说月饼的另类吃法挺多，但它毕竟还是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼应有的特殊风味。月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较...
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炒茄子不费油有两招

茄子是我们生活中常常食用的蔬菜，但是炒茄子时很费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题。现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法： 　　方法一：先将切好的茄子用盐拌...
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解冻方法要适宜

要保待冷冻食品的质量，其关键在于解冻方法的科学性。采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。因为实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由O℃上升到8℃...
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挑蟹有学问

怎么挑螃蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。 　　据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看...
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