福州
饮食健康

春吃蜂蜜少吃肉

我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的...
饮食健康

剩米饭也能做成“营养饭”

家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭...
明星食馆

张艾嘉爱厨房曾想送子学烹饪

“做幸福的女人其实要付出很多代价，因为要兼顾好家庭，既要做好母亲、好太太，还要工作，蛮辛苦的。对我来说，只要能过非常平安的日子就很满足。”张艾嘉说这话时，右手拿着汤勺、左手拿着碗香喷喷的麦片粥，很有种贤妻良母的感觉。张艾嘉在上海谈起老公和三个儿子，显露出知性之外的温柔，这个公认的女强人大呼：我爱厨房。最擅长做炸酱面在娱乐圈，张艾嘉是少有的编、导、演俱佳的才女。但在外能独当一面的她，回到家却甘愿做一个平凡的母亲。现场她在演示煮麦片粥的过程中，一招一式都相当娴熟，将各种调料放进锅里，然后浅浅地尝一口，“嗯，太淡了！”于是再放勺盐———此时的张艾嘉哪还有什么明星的样子。她说：“幸福是种很抽象的感觉，每个人的理解都不同，在我看来，生活平安，家人平安就够了。”
美食杂谈

世界各地国菜饕餮的诱惑

墨西哥国菜：玉米宴墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
美食杂谈

与你细谈红楼梦中的燕窝

　　据清宫老档记载，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日兹禧早膳为例，一...
美食杂谈

谈肉类料理排餐的吃法

　　（1）从左边开始切。 　　法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊...
美食杂谈

谈谈上海人的生煎馒头

　　馒头在北方是指没有馅的实心馒头，而包子是指有馅的馒头。而在南方，没有这种区别，所有的都叫馒头。菜馅的叫菜馒头，肉馅的叫肉馒头，豆沙的叫豆沙馒头。而生煎馒头...
美食杂谈

从吃苹果的习惯看你的处世

　在你吃苹果时，有什么特别的习惯或喜好呢？ 　　A.一定要把皮削干净，切成一小块一小块，并装在盘子里，美美地吃。 　　B.把皮削一削不切就吃。 　　C...
餐饮新闻

康师傅妙芙蛋糕铝含量超标

　　南京一消费者将购买的康师傅妙芙蛋糕送检后发现铝含量超标4倍，因而向该蛋糕的生产厂家———杭州顶园食品有限公司提出了人身损害赔偿等共计5万元，并保留向法院起诉...
餐饮新闻

问题吉百利巧克力全球召回

　　近日，吉百利“问题”巧克力事件氖芄刈ⅰＷ蛱焱砩希钦呤盏郊倮痉⒉嫉慕艏惫妫硎炯幽么蠊究既蛘倩匚侍獠罚泄颜呖赏ü始姆绞酵嘶酢?/p> ...
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