福州

呦嘻!北海道铁板烧

城市玩味

    亮晶晶的铁板。
    成色上佳的食物被烤得皮肉生香。
    头戴高帽的厨师,娴熟地挥舞着刀具、铁铲。忽将调料罐高高抛起,再轻轻抄起,行云流水般抖出盐、胡椒、孜然。
    灯光迷离而梦幻,轻音乐泉水般流淌。隔案而坐的食客,细啜着饮料,欣赏着面前的“表演”,目睹亲点的食物由生变熟,再递送到自己面前。
    日式铁板烧,本就是一场视觉和味蕾的饕餮。万象城全新开业的“北海道”,更让人领略个中之妙。
    试营业首日,北海道便迎来近600食客。门外,候餐区座无虚席;门内,厨师、服务员忙得脚不沾地。次日依旧爆满,下午不到4点,客人便陆续前来询问和订座。
    也难怪。
    一走近这里,你就会不由自主被吸引了去。
    门外,整面的玻璃幕墙,傍着长达二三十米长的候餐区,绘就一片冰雪世界,将异域风情演绎得神秘、诱惑而大气。只需一眼,就让你爱上这里。
    门内,不同区域有不同的景观,以不一样的风情迎接你———
    那一面绿意葱茏的“植物墙”,可是有生命的哟!吊兰、绿萝、木萝,皆是如假包换的真品,呈现一派生机;
    女厨师服务的所在,与候餐区的景象一致。几幢白屋,几痕电线,几只小鸟,洗练的笔法勾勒出动人的意境。
    这还不算最美。瞧那边,白色原木镂空的背景墙,垂下条条轻枝。枝条上绽放着紫色的樱花,沐着蓝色的灯光,圣洁而唯美,梦幻又真实。
    罢了,我就坐这里。
    菜单送到面前,好吃的食物多了去。
    生鱼片、牛排、海鲜、日式寿司、手卷、冰淇淋、现榨果汁,应有尽有。三个出菜口同时供应,铁板烤生鲜,厨房出热菜,吧台出冷盘。店主说了,食材绝对是高品质,日日备货,保证新鲜。就说海鲜吧,每天凌晨,店里直接到马尾的渔船上去精选,先谈质量,再谈价格……
    怕上火的人也无须多虑。据说,铁板烧营养又健康。电子控温式烹饪,使铁板迅速达到并保持300摄氏度以上的高温,食物快速成熟,最大程度地保留营养。油盐也用得很少,约是中餐用量的三分之一。你尝到的鲜味,主要来自食材本身。
    隔案而坐,亲眼看自己的食物如何做成,放心又惬意。
    看,油珠在铁板上跳跃,刀具在厨师手中飞转。冒着香气的牛肉被分割成小块,继而铁铲翻飞,腾起蒙蒙热气。不用装盘,不用传菜,直接分到面前的盘里;
    那边,雪白的扇贝上已泛起酥黄,淋下黄油与蒜末,撒上青葱,再听闻“啵”的一声,红酒开瓶,“呼”的一下,大火腾起。“哇!”众人皆惊。转瞬,火势收敛,红红的火苗在扇贝上跳跃,蔚为奇观。
    美食的成就,本身就是一道风景。咱,就照单全收,尽情饕餮吧!


●地址/福州万象城4F北海道铁板烧
●电话/ 0591-83963939
●人均/ 168元(无限量自助)
●优惠/ 5月开业酬宾,22日前6.9折,23日-31日7.8折,
       免费办理VIP卡,并赠送高额现金抵用券

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