福州
饮食健康

吃盒饭每天别超过一顿

目前，许多单位为职工提供食堂或套餐、盒饭的福利，除主食如米饭外，常见的菜有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高...
美食杂谈

肉夹馍般的爱情

吃肉夹馍一定要排队，它不能像包子那样整整齐齐的蹲在笼屉里热乎乎的猫着，随时等待你的血盆大口。所以，肉夹馍是手工作坊似的慢功出细活，不是油条，花卷般的成批量工业化生产。找到一家口味地道，质量上乘的肉夹馍店，是需要一点技术与眼光的。首先，得观察铺子里切肉的木墩子，通常这个木墩子摆在铺子的门脸处，很显目。如果是新开张的肉夹馍店，木墩子就心虚的隐匿在厨房深处，不为外人查看。历史悠久的肉夹馍木墩子都选用结实的枣木或者梨木树根横剖而成，直径大约一尺半见方，历年的猪肉汤汁沁入木墩纹理，这木墩就有儒林外史里胡屠夫巴掌的风范，随便一抹，油脂丰腻。陈年老木墩的颜色也起了变化，黢黑褐亮，彷佛久入风尘的女子，任凭黄河之水滔滔，也难洗出当年的青莲濯濯，不经人事。又像宦海沉浮的政客，一张猪肝老脸，满腔阴暗诡计。
美食杂谈

木棒打出来的佳肴

　　一千四百多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔：白脯。作法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭...
美食杂谈

闽西八大美味干食菜

　　闽西八大干，不仅能干吃，而且入菜之后味道更香。 　　提起客家菜，首先进入脑海的便是浓浓的山野气息。而客家菜特点的形成，也与客家人的生活环境有很大关系。...
美食杂谈

佛跳墙的传说

　　佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍...
饮食健康

多吃生菜抗病毒

新鲜蔬菜水果含有大量可提高机体免疫力的营养素，通过炒、炸、烧、炖等烹饪手段，虽可制成美味佳肴，但是新鲜蔬菜中的维生素、微量元素等营养成分损失较大，特别是维生素E和C；生蔬菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。怎样生食新鲜蔬菜才是科学的呢？1．凉拌蔬菜：将蔬菜洗净，适量加点醋，少放盐和油；2．自制菜汁或果汁；3．先吃生食后吃熟食；4．少食罐头食品；5．胡罗卜最好用油炒后食用。
饮食健康

谷类早餐让女性更苗条

今年9月《美国营养协会期刊》刊登的最新研究显示，在保持健康体重方面，吃谷类早餐的女性占有优势。 马里兰州医学研究中心对加州、俄亥俄州和马里兰州的2379名少女进行...
饮食健康

12种食物刮去你的多余油脂

1．燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，是由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有...
饮食健康

保护视力说饮食

近视眼要避免视力衰退，要多吃鱼、粮食、柑橘类水果（柑、橘、橙、柠檬）与红色果实。要注意不吃那些加重近视的食物，特别是各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪。远视眼人的菜单上应该有更多大蒜、洋葱、乳制品（脱脂牛奶）、水果、动物肝脏、鲭鱼和精米。还应适当食用肉或猪油烧的菜。白内障人的食疗办法是喝水，每天至少喝1升半水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜、西红柿、香蕉和杏子。还要定期地吃些含钙食物（牛奶、奶酪、酸奶酪）。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。老花眼与结晶体老化有关。因此，其食疗办法与白内障食疗办法相同。
餐饮新闻

必胜客第200家餐厅落子广州

2006年2月28日 广州讯―― 全球第一大比萨连锁品牌——必胜客在2006年开春又传喜讯：中国第200家必胜客欢乐餐厅今天上午在广州五月花广场隆重开业。 餐厅经理从中国必胜...
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