福州
巧手DIY

酱牛肉

做法：1.用水洗净牛腱肉表面污物，捞出肉块沥干水分，加入配料腌2-3个小时至入味。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上
巧手DIY

五香熏鱼

做法：1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。3.将料酒、白砂糖、五香粉
巧手DIY

蚂蚁上树

做法：1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖
饮食健康

秋季吃什么水果好

　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。 　　这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了...
饮食健康

秋季的药膳保健

　　秋季进补也是非常重要的，一是在炎热的夏天，人们的体力和精力消耗较大，身体显得相对虚弱一些；二是秋天气候干燥，易伤人体阴津，故在秋天还是要注意进补，其基本原...
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椰汁雪蛤

友人自长春归，赠她以上佳的雪蛤干。色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并且还有滋阴养颜、益气养血的功效。主料：雪蛤干少许、红豆一勺。配料：冰糖若干，椰汁适量，生姜两片
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鱼头豆腐汤

用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）做法：1.鱼头洗净
饮食健康

秋季药膳进补当心误入歧途

　　每年立秋后，一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯，也有不少商家打出秋季药膳进补的招牌。然而，在我们身边，因为食用药膳不当而致病者大有人在。　　中国传统的药...
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香菇焖鸡块

用料：嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 做法：1.干香菇用温水泡30分钟以上
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冬瓜丸子汤

原料：猪肉馅150克、冬瓜150克、蛋清1枚、料酒1茶匙（5毫升）、姜末1茶匙（3克）、姜片2片、盐2茶匙（10克）、鸡精1/2茶匙（3克）、香菜3克、香油1茶匙（5毫升）做法：1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；2、肉馅放入大碗中
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