福州
厨房宝典

小心“冰箱腹泻”

众所周知，在日常生活中，冰箱的使用给人们提供很大便利。但是仍然有这样的现象发生，晚上刚做的菜，没吃完，放冰箱冷藏，第二天加热后再吃，居然拉了肚子，原因何在呢...
厨房宝典

大蒜捣碎才杀菌

　　大蒜，又名晕菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤为对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。　　在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸...
厨房宝典

烹调时的去腥措施

动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方...
厨房宝典

煮牛奶的禁忌

牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。　　牛奶忌高...
老饕侃吃

鸦片捞化

捞化——福州小吃里面顶顶普通的一员，普通到你扳起指头数那些好吃的时候，数到脚指头了也数不到它。可是它的美味其实是一直存在我们福州人的味蕾里面的。它是那么简单，细细白白的兴化粉在高汤里随意打个滚即可上桌——别说是福州人，即使不是福州人都会做；它又是那么随兴，搁几朵葱花清清淡淡好吃，荤的素的哪个搭配了它也都美味；它还很低调，价钱便宜不讲排场，经常出没与市井小巷之中，有钱没钱一般招呼。
老饕侃吃

蒙自的过桥米线

　　从福建到云南蒙自颇费一番周折，飞机加汽车，算算恰好十个小时的行程，从日出走到日落，当我们抵达这个滇南小城时，天已黑雨正落夜好冷，加上感冒，实在有些郁闷。...
老饕侃吃

粉好吃的郑记米线

在网上有个很流行的形容词，叫作“粉”，可以理解成“很”。形容MM，可以说粉漂亮，形容GG，可以说粉帅。不知道粉这个流行词出自何处，不过吃过郑记米粉后，倒会忽然...
美食杂谈

福州乡土美食

【红年糕】年年高　　过年肯定要先说年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘，且甜咸兼具，甜的...
饮食健康

12款美味滋补粥

材料： 玉米粒罐头1/4罐 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗 牛肉150克 葱末1小匙 调味料：盐1/4小匙 香油1/4小匙 淀粉少许 酱油1小匙 作法：1.牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
饮食健康

吃南瓜子能提高精子质量

　　美国科学家通过研究发现，经常吃南瓜叶和南瓜子、白洋葱、姜、西红柿等食物，再加上适当的体育锻炼和保持健康的体重，不抽烟和不过度饮酒等，将会有助于男性提高精子...
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