福州
美食杂谈

天下美味 英法德意美食大观

　　德国：以结实、纯正的方式吃 　　德国是一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝...
饮食健康

边喝边看 小心您的肝

　　啤酒加电视，好多球迷四年就等来那么一回。专家提醒即将观看世界杯比赛的球迷们，少喝酒，别伤肝。 　　高温加剧肝脏负荷 　　中医认为，肝脏是人体重...
饮食健康

一天最少应该喝11杯水

　　过去专家建议，一个人一天要喝8杯水，不过美国最新的报告打破这一说法。专家建议，年龄19到30岁的人一天最少要喝11杯水，不但可以加速代谢、还可以提高免...
饮食健康

生大蒜不能用来治腹泻

大蒜是人们公认的健身防病佳品，这是因为大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。它对葡萄球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用，经常食用大蒜对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。利用大蒜的杀菌功能，在肠道传染流行期间，每天生食1~2头大蒜，能起到预防肠道传染病的作用，防止腹泻的发生。但是，很多人因此而认为多吃生大蒜也可以治腹泻，这就完全是一种误区了。腹泻是由于人们受凉或误食有致病菌的不洁食物后，细菌作用于肠道，使肠壁血管扩张，充血，肿胀，通透性增加。机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等元素，电解质以及液体渗入肠腔，这样，大量液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，增强，因而出现阵阵腹痛，频频腹泻等症状。这时，如果吃大蒜，特别是为了治腹泻而过量吃大蒜，反而加重了腹泻的症状。虽然大蒜有抗菌作用，但还会因有辣性的大蒜素会刺激肠壁，促使肠壁血管进一步充血水肿，使更多的组织液涌入肠内。
饮食健康

炎夏 解救“胃口”大作战

夏天一到，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候偏偏又是人体力消耗大、需要加强营养的时候。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里也同时提醒你夏天常见的饮食陷阱，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。夏天为何吃不下？夏天，很多人的胃口会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象。有些人还易发生胃肠道疾患。温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。脱水现象：空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，而影响食欲。
饮食健康

“性高潮”是能吃出来的

　　获得性高潮，对于女性来说着实不易。《金赛调查报告》显示，上世纪50年代初，美国女性中有30%的人从未达到过性高潮；到了现在，这一比率仍高达10%左右。并且，对于曾...
饮食健康

可乐影响男子生育能力

据美国侨报报道，美国哈佛大学医学院的科学家们，对目前出售的三种不同配方的可口可乐饮料，进行了杀伤精子的试验，得出的结论是：新婚男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。科学家们将成活的精子加入到一定量的可乐饮料中，一分钟后测定精子的成活率。试验表明，新型配方的可乐饮料能杀死58%的精子，而早期配方的可乐型饮料可全部杀死精子。若受损伤的精子与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。他们对新婚女子饮用可乐型饮料也提出了忠告，奉劝她们少饮或不饮为佳。因为多数可乐型饮料都含有咖啡因，它在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏等重要器官，同样会使胎儿致畸或患先天性痴呆。
美食杂谈

晚清非常人物的“吃”

翻看闲书，不意看到晚清几段有关名人“吃”的轶闻，其中，以慈禧的“海吃”和袁世凯的“小吃”最耐人寻味。先说慈禧的吃。据史料载，慈禧为了养天年，每天要吃珍珠粉，母乳汁等。即使是日常食谱，也是穷奢极欲，每天正餐两次，小吃两次。正餐规定有菜一百大碗，小吃也有四十大碗，吃的菜有烧乳猪、熏羊腿、清炖肥鸭、银耳、猴头、发菜、鱼翅、鱼唇、燕窝、海参、烤鸭、姜芽、香菌、麻菇、四季鲜果、油炸玉兰与荷花等等。为侍候慈禧一人吃喝，御膳房的专职厨师就有数十人之多。即使这样，这位老佛爷居然还常常抱怨没处下筷子，让我等小民叹息复叹息。
美食杂谈

吃的就是氛围

　　“食在广州”是闻名天下的，广州人对饮食的重视是有口皆碑的，原料的考究，做工的精细，菜名的意头，无不令人在最短的时间里从口舌的愉悦而对广州产生迷恋。广州有无...
餐饮新闻

逾1/3市民称将少吃洋快餐

　　近年，一些国际知名品牌快餐店频频爆出食品安全问题的新闻，近日，美国一个消费者权利组织就起诉了某著名跨国快餐连锁店，认为其所使用的烹调油脂肪含量过高。随着洋...
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