福州
明星食馆

性感美人刘嘉玲的健美食谱

　　连续三年被评为香港“十大杰出衣着人士”的影视红星刘嘉玲，不仅衣着高雅，打扮有方，而且在饮食健美方面也很有一套。虽然近年刘嘉玲片酬很高，片约不...
巧手DIY

菠菠粿制作全教程

菠菠粿是清明节福州人必备的传统糕点，也称清明粿，今天和老爹回老家扫墓，很意外地发现一家手工作坊正在加工，并亲身实践向老板娘学了一手。虽然功课做滴不好，请大家凑和看吧。猫猫格格独家提供手模服务，好咯，开工了
美食杂谈

给我一碗阳春面

名字是借用喜欢的一个网络写手绿妖的同名散文，她说，给我一碗阳春面，给我一座静安寺。静安寺在上海，张爱玲曾经住在附近的寓所，就在静安区。对于阳春面的好感，来自于初中的一篇课文，写一对母子到面馆吃阳春面，店主每次都会给他们预留位子，她们日子平淡，对于生命怀着感激，对于未来却从未失去信心。都说作者想表现的是战后日本人的生活态度，暂且不讨论这个，可是这篇文章却让我对阳春面有了这样的一个印象，可以给人温暖，以及希望。
老饕侃吃

红烧肉的极品做法

前些天有两个朋友都说要吃红烧肉，我说“红烧肉最容易了：肉放水中煮，煮熟加酱油，加糖就起锅，到此就好了。”红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子。当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛老先生就请他吃过红烧肉；当然，那是御厨烧的。席间，毛老先生还说了如此的名言：“这是一道好菜，百吃不厌。有人却不赞成我吃，认为脂肪太多，对身体不利，不让我天天吃，只同意隔几天吃一回，解解馋。这是清规戒律。革命者，对帝国主义都不怕，怕什么脂肪呢！吃下去，综合消化，转化为大便，排泻出去，就消逝得无影无踪了！怕什么！”
饮食健康

健康面包新流行

爱吃面包又怕胖的人，现在可以放胆的吃了，因为低脂低糖的健康面包愈来愈多，它们和以前的面包有什么不同？常常买面包的人，一定会发现各地的面包店正在转变中。除了传统...
美食杂谈

过桥米线与爱情

关于过桥米线，有一个很动人的传说：清朝时期，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才为求安静在此攻读诗书，一日三顿都由妻子从桥那边送来，可是路途遥远，每次食物过桥...
巧手DIY

香煎沙尖鱼

沙尖鱼是来自深海的小鱼种，一般多是冰鲜品，价格不算贵，一斤十几块钱，但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。原料：沙尖鱼、干淀粉。做法：1、先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用，拿适量的盐抹在鱼上腌入味
巧手DIY

芥菜面

福州可以拿得出手的主食不多，印象中也就煮粉干、兴化粉，还有就是这道芥菜面了。以前，家里就剩两个人吃饭的时候，我妈都懒得做饭，简单又美味的芥菜面便成了我的家常便饭，总也吃不腻。原料：芥菜、切面、虾米、蚬子肉
巧手DIY

米粉肉

米粉肉是福州的传统名吃之一，但由于我妈做菜的功力一向有限，米粉肉这种需要一点手艺的活儿，小时侯我从来没有看她亲手制作过，于是对于米粉肉的印象都和左邻右舍的饭桌有关。后来街上有地方买现成的蒸肉米粉
巧手DIY

笋干水饺

福州虽然地处南方，但热爱饺子的程度却是和所有北方的兄弟姐妹们不相伯仲的，但和北方品种繁多的饺子不同的是，福州人吃饺子比较专一，只爱“笋干饺”。都说饺子是逢年过节时的专利，我仔细回忆了一下，还真有点这个意思
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